版權(quán)所有：揚(yáng)州市恒一生物技術(shù)有限公司 網(wǎng)站備案/許可證號(hào)： 蘇ICP備2022016812號(hào)-1
脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度的不同又可將其分為：短鏈脂肪酸，其碳鏈上的碳原子數(shù)小于6，也稱(chēng)作揮發(fā)性脂肪酸；中鏈脂肪酸，指碳鏈上碳原子數(shù)為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；長(zhǎng)鏈脂肪酸，其碳鏈上碳原子數(shù)大于12。一般食物所含的大多是長(zhǎng)鏈脂肪酸。脂肪酸根據(jù)碳?xì)滏滐柡团c不飽和的不同可分為3類(lèi)，即：飽和脂肪酸，碳?xì)渖蠜](méi)有不飽和鍵；單不飽和脂肪酸，其碳?xì)滏溣幸粋€(gè)不飽和鍵；多不飽和脂肪酸，其碳?xì)滏溣卸€(gè)或二個(gè)以上不飽和鍵。
檢測(cè)原理
恒一生物參照國(guó)標(biāo)以及各種文獻(xiàn)，將樣品前處理和脂肪酸甲酯化，使用十一碳酸三甘油酯內(nèi)標(biāo)，用正己烷提取后，經(jīng)CP-Sil 88 for FAMEs, 100m x 0.25mm x 0.20um氣象色譜柱分離后，氣象色譜進(jìn)行檢測(cè)。
檢測(cè)儀器和試劑
氣象色譜儀、CP-Sil 88 for FAMEs, 100m x 0.25mm x 0.20um氣象色譜柱；十一碳酸三甘油酯、混合脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品、三氟化硼/甲醇溶液、2 %碳酸氫鉀溶液等。
案例展示（峰圖）
表1 單個(gè)脂肪酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品的分子式
|
序號(hào) |
脂肪酸甲酯 |
脂肪酸簡(jiǎn)稱(chēng) |
分子式 |
保留時(shí)間/min |
相對(duì)保留時(shí)間/(C11:0) |
|
1 |
丁酸甲酯 |
C4:0 |
C5H10O2 |
12.56 |
0.47 |
|
2 |
己酸甲酯 |
C6:0 |
C7H14O2 |
15.54 |
0.59 |
|
3 |
辛酸甲酯 |
C8:0 |
C9H18O2 |
19.83 |
0.75 |
|
4 |
葵酸甲酯 |
C10:0 |
C11H22O2 |
24.32 |
0.92 |
|
5 |
十一碳酸甲酯 |
C11:0 |
C12H24O2 |
26.46 |
1.00 |
|
6 |
十二碳酸甲酯 |
C12:0 |
C13H26O2 |
28.49 |
1.08 |
|
7 |
十三碳酸甲酯 |
C13:0 |
C14H28O2 |
30.46 |
1.15 |
|
8 |
十四碳酸甲酯 |
C14:0 |
C15H30O2 |
32.45 |
1.23 |
|
9 |
順-9-十四碳一烯酸甲酯 |
C14:1 |
C15H28O2 |
34.31 |
1.30 |
|
10 |
十五碳酸甲酯 |
C15:0 |
C16H32O2 |
34.56 |
1.31 |
|
11 |
順-10-十五碳一烯酸甲酯 |
C15:1 |
C16H30O2 |
36.62 |
1.38 |
|
12 |
十六碳酸甲酯 |
C16:0 |
C17H34O2 |
36.87 |
1.39 |
|
13 |
順-9-十六碳一烯酸甲酯 |
C16:1 |
C17H32O2 |
38.81 |
1.47 |
|
14 |
十七碳酸甲酯 |
C17:0 |
C18H36O2 |
39.42 |
1.49 |
|
15 |
順-10-十七碳一烯酸甲酯 |
C17:1 |
C18H34O2 |
41.59 |
1.57 |
|
16 |
十八碳酸甲酯 |
C18:0 |
C19H38O2 |
42.27 |
1.60 |
|
17 |
反-9-十八碳一烯酸甲酯 |
C18:1n9t |
C19H36O2 |
43.73. |
1.65 |
|
18 |
順-9-十八碳一烯酸甲酯 |
C18:1n9c |
C19H36O2 |
44.38 |
1.68 |
|
19 |
反,反-9,12-十八碳二烯酸甲酯 |
C18:2n6t |
C19H34O2 |
46.16 |
1.74 |
|
20 |
順,順-9,12-十八碳二烯酸甲酯 |
C18:2n6c |
C19H34O2 |
47.73 |
1.80 |
|
21 |
二十碳酸甲酯 |
C20:0 |
C21H42O2 |
48.90 |
1.85 |
|
22 |
順,順,順-6,9,12-十八碳三烯酸甲酯 |
C18:3n6 |
C19H32O2 |
50.50 |
1.91 |
|
23 |
順-11-二十碳一烯酸甲酯 |
C20:1 |
C21H40O2 |
51.51 |
1.95 |
|
24 |
順,順,順-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯 |
C18:3n3 |
C19H32O2 |
52.15 |
1.97 |
|
25 |
二十一碳酸甲酯 |
C21:0 |
C22H44O2 |
52.95 |
2.00 |
|
26 |
順,順-11,14-二十碳二烯酸甲酯 |
C20:2 |
C21H38O2 |
55.99 |
2.12 |
|
27 |
二十二碳酸甲酯 |
C22:0 |
C23H46O2 |
57.75 |
2.18 |
|
28 |
順,順,順-8,11,14-二十碳三烯酸甲酯 |
C20:3n6 |
C21H36O2 |
59.78 |
2.26 |
|
29 |
順-13-二十二碳一烯酸甲酯 |
C22:1n9 |
C23H44O2 |
61.35 |
2.32 |
|
30 |
順11,14,17-二十碳三烯酸甲酯 |
C20:3n3 |
C21H36O2 |
62.12 |
2.35 |
|
31 |
順-5,8,11,14-二十碳四烯酸甲酯 |
C20:4n6 |
C21H34O2 |
63.04 |
2.38 |
|
32 |
二十三碳酸甲酯 |
C23:0 |
C24H48O2 |
63.53 |
2.40 |
|
33 |
順13,16-二十二碳二烯酸甲酯 |
C22:2 |
C23H42O2 |
67.68 |
2.56 |
|
34 |
二十四碳酸甲酯 |
C24:0 |
C25H50O2 |
69.99 |
2.64 |
|
35 |
順-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯 |
C20:5n3 |
C21H32O2 |
70.36 |
2.66 |
|
36 |
順-15-二十四碳一烯酸甲酯 |
C24:1 |
C25H48O2 |
72.98 |
2.76 |
|
37 |
順-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯 |
C22:6n3 |
C23H34O2 |
81.72 |
3.09 |
表 2 脂肪酸甲酯、脂肪酸和脂肪酸甘油三酯之間的轉(zhuǎn)化系數(shù)
|
序號(hào) |
脂肪酸簡(jiǎn)稱(chēng) |
FFAME-FA |
FFAME-TG |
FTG-FA |
|
1 |
C4:0 |
0.8627 |
0.9868 |
0.8742 |
|
2 |
C6:0 |
0.8923 |
0.9897 |
0.9016 |
|
3 |
C8:0 |
0.9114 |
0.9915 |
0.9192 |
|
4 |
C10:0 |
0.9247 |
0.9928 |
0.9314 |
|
5 |
C11:0 |
0.9300 |
0.9933 |
0.9363 |
|
6 |
C12:0 |
0.9346 |
0.9937 |
0.9405 |
|
7 |
C13:0 |
0.9386 |
0.9941 |
0.9441 |
|
8 |
C14:0 |
0.9421 |
0.9945 |
0.9474 |
|
9 |
C14:1n5 |
0.9417 |
0.9944 |
0.9469 |
|
10 |
C15:0 |
0.9453 |
0.9948 |
0.9503 |
|
11 |
C15:1n5 |
0.9449 |
0.9947 |
0.9499 |
|
12 |
C16:0 |
0.9481 |
0.9950 |
0.9529 |
|
13 |
C16:1n7 |
0.9477 |
0.9950 |
0.9525 |
|
14 |
C17:0 |
0.9507 |
0.9953 |
0.9552 |
|
15 |
C17:1n7 |
0.9503 |
0.9952 |
0.9549 |
|
16 |
C18:0 |
0.9530 |
0.9955 |
0.9573 |
|
17 |
C18:1n9t |
0.9527 |
0.9955 |
0.9570 |
|
18 |
C18:1n9c |
0.9527 |
0.9955 |
0.9570 |
|
19 |
C18:2n6t |
0.9524 |
0.9954 |
0.9567 |
|
20 |
C18:2n6c |
0.9524 |
0.9954 |
0.9567 |
|
21 |
C20:0 |
0.9570 |
0.9959 |
0.9610 |
|
22 |
C18:3n6 |
0.9520 |
0.9954 |
0.9564 |
|
23 |
C20:1 |
0.9568 |
0.9959 |
0.9608 |
|
24 |
C18:3n3 |
0.9520 |
0.9954 |
0.9564 |
|
25 |
C21:0 |
0.9588 |
0.9961 |
0.9626 |
|
26 |
C20:2 |
0.9565 |
0.9958 |
0.9605 |
|
27 |
C22:0 |
0.9604 |
0.9962 |
0.9641 |
|
28 |
C20:3n6 |
0.9562 |
0.9958 |
0.9603 |
|
29 |
C22:1n9 |
0.9602 |
0.9962 |
0.9639 |
|
30 |
C20:3n3 |
0.9562 |
0.9958 |
0.9603 |
|
31 |
C20:4n6 |
0.9560 |
0.9958 |
0.9600 |
|
32 |
C23:0 |
0.9619 |
0.9964 |
0.9655 |
|
33 |
C22:2n6 |
0.9600 |
0.9962 |
0.9637 |
|
34 |
C24:0 |
0.9633 |
0.9965 |
0.9667 |
|
35 |
C20:5n3 |
0.9557 |
0.9958 |
0.9598 |
|
36 |
C24:1n9 |
0.9632 |
0.9965 |
0.9666 |
|
37 |
C22:6n3 |
0.9590 |
0.9961 |
0.9628 |
|
注: FFAME-FA ———脂肪酸甲酯轉(zhuǎn)換成脂肪酸的轉(zhuǎn)換系數(shù)。 FFAME-TG ———脂肪酸甲酯轉(zhuǎn)換成相當(dāng)于單個(gè)脂肪酸甘油三酯(1/3)的轉(zhuǎn)換系數(shù)。 FTG-FA ———脂肪酸甘油三酯轉(zhuǎn)換為脂肪酸的轉(zhuǎn)換系數(shù)。 |
||||
客戶(hù)提供：
樣品：血液、肌肉組織、乳以及食糜
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